Piše: Tome
Evo napokon i grdobina
od prije neki dan je došla u teču. Ima jedno od najkvalitetnijih mesa i ne bih je minja ni za domaću janjetinu. Je da je ružna ko ponoč, ali u teči je prava lipotica
.
Što sve triba: grdobine, što više to bolje, 1 kil kumpirov, po kile kapule, 2 deca maslinovog ulja, po kile kumidori, sol, papar i kvasina. Ja sam još doda i po kile sipe.
Grdobinu je potrbno oderati prije spremanja i isići na manje komade. Isto tako i sipu.
Prvo triba zafrižiti kapulu i malo kušerve. Kad to bude gotovo, po kapule se izvadi van. Onda se u teču slaže red kumpirov, pa red ribe, dodaje se sol i papar. Kad se sve to posloži, onda se izvađena kapula stavi na vrh. Tako spremljenu kuvati na laganoj vatri oko ure do ure i kvarat.
Dok se kuva, za živu glavu ne mišati i ni poklapati teču, jedino malo protresti. Vode dodavati samo malo jer grdobina ispusti dosta vode. Pri kraju se doda malo kvasine.
I evo, gotovo je 
Aj nek sad neko kaže da je grdobina ružna! 